Class 08 (Science)
CHAPTER – 1
CROP PRODUCTION AND
MANAGEMENT
(फसल उत्पादन एवं प्रबंधन)
All living organism require food. Plants can make their food themselves. Animals including humans cannot make their own food. We get our food from plants or animals or both. Food is the source of energy.(सभी सजीवों को भोजन की आवश्यकता होती है। पौधे अपना भोजन स्वयं बना सकते हैं। परंतु जंतु जिसमें मनुष्य भी शामिल है अपना भोजन स्वयं नहीं बना सकते। हम अपना भोजन पौधे या जंतुओं या दोनों से प्राप्त करते हैं। भोजन ऊर्जा का स्रोत है।)
CROP (फसल)– When the plants of the same kind are cultivated at one place on a large scale. It is called a crop(जब एक ही प्रकार के पौधे एक स्थान पर अधिक मात्रा में उगाए जाते हैं तो उसे फसल कहते हैं).
Ex. Crop of wheat means that all the plants grown in a field are that of wheat.(गेहूं की फसल का अर्थ यह है कि खेतों में बोये गए सभी पौधे गेहूं के हैं।)
# Crops are different types like:
Cereals (अनाज) Vegetables (सब्जियां) Fruits (फल)
These can be classified on the basis of season.
On the basis of season crops are devide into two groups.
(1)Kharif crops(खरीफ की फसल)—The crops which are sown in the rainy season(Between june to september) are called kharif crops.(जो फसल बरसात के मौसम में बोई जाती है खरीफ की फसल कहलाती है) (जून से सितंबर के बीच)
Ex. Paddy, maize, soyabean, groundnut and cotton etc. ( धान, मक्का, सोयाबीन, मूंगफली और कपास)
(2) Rabi crops(रबी की फसल) – The crops grown in the winter season (October to march) are called rabi crops.(जो फसल सर्दियों के मौसम में उगाई जाती है रबी की फसल कहलाती है) (अक्टूबर से मार्च के बीच)
Ex. Wheat, gram, pea, mustard, linseed etc. (गेंहू, चना, मटर, सरसों)
Basic practices of crop production=> Cultivation of crops involves several activity undertaken by farmers over a period of time which are:
1* Preparation of soil
2* Sowing
3* Adding manure and fertilizers
4* Irrigation
5* Protecting from weeds
6* Harvesting
7* Storage
(1) Preparation of soil(मिट्टी तैयार करना):- This is first step before growing a crop. The most important tasks in agriculture is to turn the soil and loosen it. This allows the roots to penetrate deep into the soil. The loosen soil allows the roots to breath easily. It helps in the growth of earthworms and microbes present in the soil. These are friends of the farmer.((यह फसल को बोने से पहले का चरण है। कृषि का सबसे मुख्य कार्य मिट्टी को पलटना तथा उसे ढीला करना है। जिससे जड़े मिट्टी में गहराई में आसानी से जा सकती हैं। ढीली मिट्टी के कारण जड़े आसानी से सांस ले सकती हैं। यह मिट्टी में उपस्थित केंचुआ एवं सुक्ष्मजीवो की वृद्धि में सहायता करते हैं। जो कि किसानों के मित्र होते हैं)
Only a few centimeter of the top layer of soil supports plants ( मिट्टी की मात्र कुछ सेंटीमीटर की ऊपरी परत पौधों की वृद्धि में सहायता करते हैं)
# Ploughing or tilling (हल लगाना)– The process of loosing and turning of soil is called tilling or ploughing. ( वह प्रक्रिया जिसमें मिट्टी को ढीला किया जाता है एवं पलटा जाता है हल लगाना कहते हैं)
# Agriculture implements(कृषि यंत्र) – Before sowing the seeds, it is necessary to break soil clumps to get better yield. This is done by various tools. Which are ( बीज को बोलने से पहले यह आवश्यक है कि अच्छे उत्पादन के लिए मिट्टी के गुच्छों को तोड़ा जाए। या प्रक्रिया विभिन्न औजारों द्वारा की जाती है जो कि निम्न है)
[1] Plough(हल)
[2] Hoe (फावड़ा/कुदाल)
[3] Cultivator (कल्टिवेटर)
(2) Sowing(बुआई):- Before sowing, good quality, clean and healthy seed of a good variety are selected. (बुवाई से पहले अच्छी क्वालिटी, साफ एवं स्वास्थ्य बीज की अच्छी वैरायटी को चुना जाता है)
Tools used for sowing seeds are.
* Traditional tool (पारंपरिक यंत्र/औजार)
* Seed drill (सीड ड्रिल)
Appropriate distance between the seeds is necessary to avoid overcrowding of plants. (पौधों को भीड़भाड़ से बचाने के लिए यह आवश्यक है कि बीज के बीच उचित दूरी हो)
(3) Adding manure and fertilizers(खाद और उर्वरक डालना):- The substance which are added to the soil in the form of nutrients for healthy growth of plants are called manure and fertilizers. (वे पदार्थ जिन्हें मिट्टी में पोषक तत्व के रूप में पौधों की अच्छी वृद्धि के लिए डाला जाता है खाद एवं उर्वरक कहलाते हैं)
# Manure(खाद):- Manure is an organic substance obtained from the decomposition of plant or animal wastes. (खाद ऑर्गेनिक पदार्थ होते हैं जिन्हें पौधे या जंतुओं के अवशेषों के अपघटन प्राप्त किया जाता है)
# Fertilizers(उर्वरक) :- Fertilizers are chemicals which are rich in a particular nutrient.(उर्वरक रसायन होते हैं जिसमें विशेष पोषक तत्व की अधिकता होती है)
Ex. Urea, ammonia, sulphate, potash, super phosphate, NPK(Nitrogen, Phosphorus, Potassium)
--> Use of manure improves soil texture as well as its water retaining capacity. It replenishes the soil with nutrients.(खाद के उपयोग से मिट्टी की बनावट अच्छी होती है एवं पानी को रोकने की क्षमता में वृद्धि होती है। यह मिट्टी को पोषक तत्वों से भर देता है)
--> The use of fertilizers has helped farmer to get better yield of crops. But excessive use of fertilizers has made the less fertile of soil. (उर्वरकों के उपयोग से किसानों को अच्छी फसल प्राप्त होती है लेकिन अधिक उर्वरकों के उपयोग से मिट्टी की उर्वरा क्षमता कम होती जाती है)
--> Another method of replenishing the soil with nutrients is through crop rotation. (क्रॉप रोटेशन एक अन्य विधि है जिसके द्वारा मिट्टी को पोषक तत्व से युक्त बनाया जा सकता है)
--> Legumes helped in the replenishing of the soil with nitrogen.(लेग्यूम मिट्टी को नाइट्रोजन युक्त बनाने में सहायता करते हैं )
--> Rhizobium bacteria present in the nodules of roots of leguminous plants. They fix atmospheric nitrogen.(राइजोबियम बैक्टीरिया लेग्यूमिनस पौधों की जड़ों की गांठों में उपस्थित होते हैं जो कि वातावरण की नाइट्रोजन को फिक्स करते हैं)
Advantage of manure(खाद के लाभ):-
* It enhance the water holding capacity of the soil.( यह मिट्टी में पानी को रोकने की क्षमता बढ़ाते हैं)
* It makes the soil porous due to which exchange of gases becomes easy.(यह मिट्टी को छिद्र युक्त बनाते हैं जिसके कारण गैसों का आदान प्रदान आसानी से होता है)
* It increase the number of friendly microbes.(यह फ्रेंडली माइक्रोब्स की संख्या को बढ़ाते हैं)
* It improves the texture of the soil.
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S.N. |
FERTILIZER(उर्वरक) |
MANURE(खाद) |
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1 |
It is a man made inorganic salt. ( यह मानव निर्मित अकार्बनिक लवण है) |
Manure is a natural substance obtained by the decomposition of cattle dung and plant residue. (यह प्राकृतिक पदार्थ हे जो पशु के गोबर एवं पौधो के अवशेष से प्राप्त होता है) |
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2 |
It is prepared in factories. (यह फैक्ट्रियों में तैयार किया जाता है) |
It can be prepared in the fields. (यह खेतों में तैयार किया जाता है) |
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3 |
It does not provide any humans to the soil. (यह मिट्टी को किसी प्रकार का ह्यूमस प्रदान नहीं करता हे ) |
It provides a lot of humus to the soil. (यह मिट्टी को अधिक ह्यूमस प्रदान करता हे) |
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4 |
These are very rich in plant nutrients like Nitrogen, Phosphorus and Potassium ( इनमे पोधो के पोषक तत्व अधिक मात्र में होते हैं जैसे नााइट्रोजन, फास्फोरस ओर पोटैशियम) |
It is relatively less rich in plant nutrients. (इनमें पोषक तत्व कम मात्रा में होते हैं) |
(4) Irrigation(सिंचाई):- The supply of water to crops ar regular intervals is called irrigation.( निश्चित समय अंतराल पर फसलों में पानी देना सिंचाई कहलाता है)
Plants contain nearly 90% water. Which is essential for the germination of seed. (पौधों में लगभग 90% पानी होता है जो बीज के अंकुरण के लिए आवश्यक होता है)
* Source of irrigation(सिंचाई के स्रोत):-
(a) Well (कुंवा)
(b) Tubewell (ट्यूबवेल)
(C) Ponds (तालाब)
(d) Lakes (झील)
(e) Rivers (नदी)
(f) Dams (डैम)
(g) Canals (नहर)
* Traditional method of irrigation (सिंचाई की पारंपरिक विधि) :-
(a) Moat (मोट)
(b) Dhekli(ढेकली)
(c) Chain pump (चैन पम्प)
(d) Rahat (Lever system) [रैहट]
* Modern method of irrigation ( सिंचाई की आधुनिक विधि):-
(a) Sprinkler system ( स्प्रिंकलर सिस्टम)
(B) Drip system (ड्रिप सिस्टम)
(a) Sprinkler system(स्प्रिंकलर सिस्टम):- This system is more useful on the uneven land where sufficient water is not available. It have rotating nozzles on the top. Which rotate with the help of forced water and spread water drops to the crops. (यह विधि असमतल स्थानों के लिए ज्यादा उपयोगी है जहां पर्याप्त मात्रा में पानी उपलब्ध नहीं होता। इसमें ऊपरी भाग पर घूमती हुई नोजल होती है जो कि पानी की मदद से घूमती है तथा पानी की बूंदों को फसलों तक फैलाती है)
(b) Drip system(ड्रिप सिस्टम)- In this system, the water falls drop by drop directly near the roots. So it is called drip system water is not wasted at all. It is best technique for fruit plants, garden and trees.(इस विधि में पानी बूंद बूंद करके सीधे जड़ों के नजदीक गिरता है इसलिए इसको ड्रिप सिस्टम कहते हैं । इस विधि में पानी बर्बाद नहीं होता है यहां फलिया पौधों, बगीचों एवं पेड़ों के लिए एक सबसे अच्छी तकनीक है)
(5) Protection from weeds(खरपतवार से सुरक्षा):- Removal of weeds is called weeding. It is necessary since weed complete with the crop plants for water, nutrients, space and light. Thus they affect the growth of the crops. (खरपतवार को निकालना विडिंग कहलाता है। खरपतवार को निकालना आवश्यक है क्योंकि यह फसल के साथ पानी, पोषक तत्व, जगह एवं प्रकाश को लेने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं जिससे फसल की वृद्धि प्रभावित होती है)
* Weed (खरपतवार):- Undesirable plants may grow naturally along with the crop. These plant are called weed. (फसल के साथ प्राकृतिक रूप से अनावश्यक उगे पौधे खरपतवार कहलाते हैं)
* Weedicide (खरपतवारनाशी):- Weeds are also controlled by using certain chemicals called weedicide (खरपतवार को नियंत्रित करने में प्रयुक्त रसायन को खरपतवार नाशी कहते हैं). Ex. 2-4 D
These are sprayed in the field to kill the weeds. They do not damage the crops.( इसको खेतों में खरपतवार को खत्म करने के लिए छिड़का जाता है। ये फसल को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं)
It dilute with water to the extent required. weeds can remove with the help of hoe. (खरपतवार नाशी को आवश्यक जल के साथ डाइल्यूट कर दिया जाता है। खरपतवार को कुदाल की सहायता से भी हटाया जा सकता है)
(6) Harvesting (कटाई):- The cutting of crop after it is mature is called harvesting. ( फसल के पकने के बाद काटने की प्रक्रिया को हार्वेस्टिंग या कटाई कहते हैं)
* Threshing ( थ्रेशिंग):- In harvested crop, the grain seeds need to be separated from the chaff. This process is called threshing. (हार्वेस्टेड या काटी गई फसल में अनाज के बीज को भूसे/डंठल से अलग करने की आवश्यकता होती है इस प्रक्रिया को थ्रेशिंग कहते हैं )
* Winnowing (विनोइंग):- It is farming method used for separating grain from chaff. (यह अनाज को भूसे से अलग की जाने वाली एक विधि है)
(7) Storage (स्टोरेज):- If the harvested grains are to kept for longer time. They should be safe from moisture insects, rats and microorganisms. Before storing grains, they are properly dried in the sun to reduce the moisture.( यदि हार्वेस्टर दानों को लंबे समय तक सुरक्षित रखना है तो उन्हें नमी, कीड़ों, चूहों तथा सूक्ष्मजीवों से सुरक्षित रखना चाहिए, दानों को स्टोर करने से पहले उन्हें अच्छी तरह सूर्य के प्रकाश में सुखाना चाहिए जिससे उसकी नमी कम हो जाए)
Dried neem leaves are used for storing food grains at home. (घर में स्टोर किए गए दानों में सुखी नीम की पत्ती का उपयोग करना चाहिए)
--> Food from animals (जंतुओं से भोजन):- Animals also provide us with different kinds of food. Many people living in the coastal areas consume fish as a major part of their diet.(जंतु भी हमें भिन्न प्रकार के भोजन प्रदान करते हैं। समुद्री क्षेत्रों में रहने वाले अधिकांश लोगों द्वारा मछली का उपयोग भोजन के मुख्य भाग के रूप में करते हैं)
--> Animal husbandry:- Animals reared at home or in farms, have to be provided with proper food, shelter and care. When this is done on a large scale. It is called animal husbandry. (घरों या खेतों में पाले जाने वाले जानवरों को उचित भोजन, आश्रय एवं देखभाल की जाती है। जब यहां बड़ी मात्रा में किया जाता है तो उसे पशुपालन कहते हैं)
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