Cls- 09,C-02, Science, Is matter around us pure

 

                          CHAPTER – 02

            IS MATTER AROUND US PURE

Matter(पदार्थ) -  Anything which has mass and occupies space is called matter. It may be solid, Liquid and gas(कोई भी चीज जिसमें द्रव्यमान होता है एवं वह स्थान गिरती है पदार्थ कहलाते हैं। यह ठोस, द्रव या गैस हो सकते हैं)

Types of matter- It has two types:

1-Pure substance 

2-Impure substance 

(1)Pure substance(शुद्ध पदार्थ)-  It consists of single types of particles which are same in their chemical nature.  It has two type.(यह एक ही प्रकार के कणों से मिलकर बने होते हैं। जो कि समान रासायनिक प्रकृति के होते हैं। यह दो प्रकार के हैं)

              1* Elements

                                                             

   2* Compound

Elements(तत्व)- Pure substances which are made up of only one kind of particles and they  can  not be  devided into two or more simpler substances by chemical methods are called elements. Elements can be classified into 3 categories(शुद्ध पदार्थ, जो सिर्फ एक ही प्रकार के कणों से मिलकर बना होता है एवं उन्हें रासायनिक विधि से दो या दो से अधिक साधारण पदार्थों में  विभाजित नहीं किया जा सकता , तत्व कहलाते हैं। तत्वों को 3 श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है)

1*Metal

2*Non metal

3*Metalloid

Metals(धातु)

- These are lustrous(shiny).[यह चमकदार होती हैं]

- They conduct heat and electricity.[यह ऊष्मा एवं विद्युत की सुचालक होती हैं]

- All metals are malleable and ductile.[सभी धातुएं आघातवर्धनीय एवं तन्य होती हैं]

- They are sonorous[इनमें ध्वनिकता होती है]

- All metals are hard except sodium and potassium(सोडियम एवं पोटेशियम को छोड़कर सभी धातुएं कठोर होती हैं)

- All metals are solids at room  temperature except mercury which is a liquid.(मर्करी या पारा को छोड़कर सभी धातुएं कमरे के तापमान पर ठोस अवस्था में होती हैं। मर्करी कमरे के तापमान पर द्रव अवस्था में होता है)

Ex.  Gold, Silver, Iron, Sodium, mercury etc.

 

Non metals(अधातु)

-These are dull in appearance(यह दिखने में मंद या नीरस होते हैं)

 -They are poor conductor of heat  and electricity except diamond which is good conductor of heat and graphite is a good conductor of electricity.(यह है ऊष्मा एवं विद्युत की कुचालक होते हैं लेकिन हीरा अधातु ऊष्मा की कुचालक एवं ग्रेफाइट अधातु विद्युत के सुचालक होते हैं)

 -They are neither malleable nor ductile.(यह ना तो आघातवर्धनीय होते हैं और ना ही तन्य)

 -They generally soft except diamond.(हीरे को छोड़कर यह सामान्यता कोमल होते हैं)

 -They may be in the form of solids, Liquids and gases at room temperature(कमरे के तापमान पर यह ठोस, द्रव एवं गैस की अवस्था में रह सकते हैं)

 Ex. Carbon, Sulphur, Oxygen, Nitrogen etc.

Metalloids(उपधातु)- The elements that have properties intermediate between those of

metals and non metals, are called  metalloids.(वे तत्व जिनमें धातु एवं अधातु के बीच के गुण पाए जाते हैं । उपधातु कहलाते हैं)

Ex. Silicon, Boron, germanium etc

Compounds(यौगिक)- It is the form of matter formed by combining two or more elements in a definite ratio by mass.(यहां पदार्थ की अवस्था है, जो कि दो या दो से अधिक तत्वों के निश्चित अनुपात में द्रव्यमानों के मिलने से बनता है)

Ex. water(H₂O), Oxygen (O₂), Ammonia(NH₃) etc. 

(2) Impure substance(अशुद्ध पदार्थ)- It do not have any specific properties. The properties of resulting mixture are a average properties of all its constituents. Impure substance formed when there is a physical change.   Ex. Mixture.(इसमें कोई विशेष गुण नहीं होता है। प्राप्त मिश्रण के गुण इसके सभी घटकों के औसत गुणों से मिलकर बनते हैं। अशुद्ध पदार्थ तब बनता है जब कोई भौतिक परिवर्तन होता है। उदाहरण - मिश्रण)

Mixture(मिश्रण)- It is a material which contains two or more different kinds of particles, which do not react chemically but are physically mixed together in any proportion.(या एक पदार्थ है जो दो या दो से अधिक विभिन्न प्रकार के कणों से मिलकर बना होता है। जो कि रासायनिक अभिक्रिया नहीं करते लेकिन भौतिक रूप से एक-दूसरे के साथ किसी भी अनुपात में मिले होते हैं)

Type of mixture- It has two types

(1)Homogenous mixture

(2)Heterogeneous mixture

 

Homogenous mixture(समांगी मिश्रण)- A mixture in which various constituents are mixed uniformly is called homogenous mixture.(वह मिश्रण जिसमें विभिन्न घटक एक समान रूप से मिक्स या मिले हुए होते हैं समांगी मिश्रण कहलाते हैं)

Ex. Air, Alloy, Solution of salt in water, lemon water.

Heterogeneous mixture(विषमांगी मिश्रण)- A mixture in which various constituents are not uniform throughout is called a heterogeneous mixture.(वह मिश्रण जिसमें विभिन्न घटक एक समान रूप से नहीं मिले होते हैं समांगी मिश्रण कहलाते हैं)

Ex.  Mixture of oil and water, sand etc.

                       

        SOLUTION(विलयन)

        A solution is a homogenous mixture of two or more substances.(विलयन दो या दो से अधिक पदार्थों का एक समांगी मिश्रण है)

Ex.  Lemon water, sugar solution, soda water etc.

Components of solution:(विलयन के घटक)

(a)- Solvent(विलायक): The component of the solution that dissolves the other component in it and is usually present in larger amount, such component of solution is called solvent(विलयन का वह घटक जो दूसरे घटक को अपने में घोल देता है एवं सामान्यता अधिक मात्रा में उपस्थित रहता है। विलयन के इस घटक को विलायक कहते हैं)

(b)- Solute(विलेय)- The component of the solution that is dissolves in the solvent and is usually present in lesser quantity, such component is called the solute.(विलयन का वह घटक जो विलायक में घुल जाता है एवं सामान्यता कम मात्रा में उपस्थित रहता है। विलयन के इस घटक को विलेय कहते हैं)

Ex.  sugar water solution.

            Solvent- Water

            Solute- Sugar

Properties of solution(विलयन के गुण)-

1-It is a homogenous mixture.(यह एक समांगी मिश्रण है)

2-Particle size in a solution is less than 1nm in diameter.(विलयन में कणों का आकार का व्यास एक नैनोमीटर से कम होता)

3-Solution is stable.(विलयन स्थाई होता है)

4-The solute  particles cannot be separated by the process of filtration.(विलेय के कण फिल्ट्रेशन की प्रक्रिया द्वारा अलग नहीं किए जा सकते)

5-Particles of a solution cannot be seen even with a microscope.(विलयन के कणों को सूक्ष्मदर्शी के द्वारा भी नहीं देखा जा सकता है)

6-A true solution does not scatter the light.(एक आदर्श विलयन प्रकाश को प्रकीर्णित नहीं करता है)

Types of solution(विलयन के प्रकार) =

1* Solid in a solid solution.- Alloy(मिश्र धातु)

2* Solid in a liquid solution. -salt solution

3* Liquid in liquid solution.-Lemon water

4* Gas in a gas solution.-Air

5* Gas in a liquid solution.-Soda water

Solubility(विलेयता)- The maximum amount of the solute which can be dissolved in 100gm of a solvent at a particular temperature is known as its solubility in that particular solvent.(विलेय की वह अधिकतम मात्रा जो 100 ग्राम विलायक के साथ एक निश्चित तापमान पर घुल जाती है। उस विलायक के विलेयता कहलाती है)

Concentration of a solution(विलयन की सांद्रता)- It is defined as the mass of the solute in grams present in 100gm of the solution.(विलेय की ग्राम में वह मात्रा जो 100 ग्राम विलयन में उपस्थित होती है। विलयन की सांद्रता कहलाती है)

  

In case of liquid solute in liquid solvent concentration can be expressed as.(यदि द्रव विलायक में द्रव विलेय होता है। तो सांद्रता को निम्न प्रकार से प्रदर्शित कर सकते हैं)

                                       

Saturated solution(संतृप्त विलयन)—A solution in which no more quantity of solute can be dissolved at a particular temperature, is called saturated solution.(वह विलयन जो किसी निश्चित तापमान पर विलेय की और अधिक मात्रा को नहीं घुला सकता, संतृप्त विलयन कहलाता है)

Unsaturated solution(असंतृप्त विलयन)—A solution in which more quantity of solute can be dissolved without raising its temperature, is called unsaturated solution.(वह विलयन जो बिना तापमान बढ़ाएं अधिक मात्रा में विलेय को घुला देता है । असंतृप्त विलयन कहलाता है)

 

                         SUSPENSION(निलंबन)

  A suspension is defined as a heterogeneous mixture in which the solid particles are spread throughout the liquid without dissolving in it. The size of particles of  suspension is large enough to be visible from naked eye.(निलंबन एक प्रकार का विषमांगी मिश्रण है जिसमें ठोस के कण द्रव में बिना घुले हुए फैले रहते हैं। निलंबन के कणों का आकार इतना बड़ा होता है कि आंखों से दिखाई देता है)

Ex.  Muddy water(मैला जल), Mixture of chalk and water(जल एवं चाक का मिश्रण), Fog, Milk of magnesia etc.

Characteristics of suspension:(निलंबन के गुण)

1* Suspension are heterogeneous mixture of two or more substances.(निलंबन दो या दो से अधिक पदार्थों का विषमांगी मिश्रण है)

2* Particles of solute do not dissolve in solvent rather they remain suspended in bulk.(विलेय के कण विलायक में घुले नहीं रहते हैं बल्कि निलंबित रहते हैं)

3* The size of particles of suspension is large enough to be visible from naked eyes.(निलंबन के कणों का आकार बड़ा होता है जिससे ये आंखों से दिखाई दे सकते हैं)

4*Suspension shows tyndall effect because of their large size of particles.(निलंबन टिंडल प्रभाव प्रदर्शित करते हैं क्योंकि उनके कणों का आकार बड़ा होता है)

5* Therefore, suspension in not stable.(निलंबन स्थाई नहीं होता है)

6* The particles of suspension can be separated through the process of filtration.(निलंबन के कणों को फिल्ट्रेशन की प्रक्रिया द्वारा अलग किया जा सकता है)

7* Suspension does not scatter light when particles are settled because in this case suspension breaks.(निलंबन उस समय प्रकाश को प्रकीर्णित नहीं करता जब उसके कण नीचे बैठे होते हैं क्योंकि उस समय निलंबन टूट जाता है)

8* When suspension is left for some time, particles get settled in bottom.(जब निलंबन को कुछ समय के लिए छोड़ दिया जाता है तो उसके कारण सतह पर बैठ जाते हैं)

                       

           COLLOID SOLUTION(कोलाइडी विलयन)

     A colloid solution are the mixture in which microscopically dispersed insoluble particles of one substance are suspended in another substance. The size of the suspended particles is between 1 to 1000 nanometer. Colloidal solutions are know to exhibit the tyndall effect.(कोलाइडी विलयन एक मिश्रण है जिसमें एक पदार्थ के अविलेय   सूक्ष्म कण  दूसरे पदार्थ में निलंबित रहते हैं। निलंबित कणों का आकार 1 से 1000 नैनोमीटर के बीच में होता है। कोलाइडी विलयन टिंडल प्रभाव को प्रदर्शित करता है)

Ex. Milk, Ink, Blood etc.

 

Properties of colloids(कोलाइड के गुण)

1*They appear to be homogenous but actually they heterogeneous when observed under microscope.(यह समांगी मिश्रण की तरह दिखते हैं लेकिन जब सूक्ष्मदर्शी  से देखा जाता है तो वास्तविक रूप में यह विषमांगी मिश्रण होते हैं)

2*They are no perfectly transparent, it is sometime translucent.(यह पूर्ण रूप से पारदर्शी नहीं होते कभी-कभी यह अल्प पारदर्शी होते हैं)

3* The particles cannot be seen by naked eyes(इनके कणों को आंखों से नहीं देखा जा सकता)

4* The particles do not settle on keeping.(इनके कण नीचे नहीं बैठते हैं)

5*The particles cannot be separated by filtration.(इनके कणों को फिल्ट्रेशन के द्वारा अलग नहीं किया जा सकता)

6* The particles are big enough to scatter light.(इनके कण प्रकाश का प्रकीर्णन करने हेतु पर्याप्त होते हैं)

7* The size of particles is bigger than those of true solution but smaller than suspension.(इनके कणों का आकार वास्तविक विलयन से बड़ा लेकिन निलंबन से छोटा होता है)

 

Tyndall effect(टिंडल प्रभाव)—The scattering of light by colloidal particles is called tyndall effect.(कोलाइडी कणों के द्वारा प्रकाश का प्रकीर्णन टिंडल प्रभाव कहलाता है)

            A true solution does not scatter a beam of light through it but colloidal solution scatter a beam of light.(वास्तविक विलयन प्रकाश की किरण को  प्रकीर्णित नहीं करते लेकिन कोलाइडी विलयन प्रकाश की किरण को प्रकीर्णित करते हैं)

Ex. tyndall effect can be observed when sunlight passes through the canopy of a dense forest.( जब सूर्य का प्रकाश घने जंगल के बीच से गुजरता है तो वहां टिंडल प्रभाव देखा जा सकता है)

     # Mixture of water and milk shows tyndall effect.(जल एवं दूध का मिश्रण टिंडल प्रभाव प्रदर्शित करता है)

            The component of a Colloidal solution are the  Dispersion medium and dispersed phase.( कोलाइडी विलियन के घटक परीक्षित प्रावस्था एवं परिक्षेपण माध्यम में होते हैं)

1—Dispersed phase(परीक्षिप्त प्रावस्था)- The solute like component (dispersed particles) in a colloid form dispersed phase.(विलेय के समान घटक (परिक्षेपित कण) कोलाइड में परीक्षिप्त प्रावस्था में होते हैं)

2—Dispersing medium(परीक्षेपण माध्यम)-The solvent like component in which dispersed phase is suspended is known as the dispersing medium.(विलायक के समान घटक जिसमें परीक्षिप्त प्रावस्था निलंबित रहती है परिक्षेपण माध्यम कहलाता है)

 

# colloids are classified according to the state (solid, liquid or gas) of the dispersing medium and dispersed phase.(कोलाइड का वर्गीकरण  परिक्षेपण माध्यम एवं परीक्षिप्त प्रावस्था की अवस्था [ठोस,द्रव एवं गैस]के अनुसार किया जाता है )

  

Common examples of colloids.

Dispersed phase	Dispersing medium	Type	Examples
Liquid	Gas	Aerosol	Fog, clouds, mist
Solid	Gas	Aerosol	Smoke
Gas	Liquid	Foam	Shaving cream
Liquid	Liquid	Emulsion	Milk, Face cream
Solid	Liquid	Sol	Milk of magnesia
Gas	Solid	Foam	Foam, rubber, sponge
Liquid	Solid	Gel	Jelly, cheese, butter
Solid	Solid	Solid sol	Coloured gemstone, milky glass

 

*Separation the components of a mixture.(मिश्रण के घटकों का पृथक्करण)

            Homogeneous and heterogeneous mixture can be separated into their components  by several methods. which are(समांगी एवं विषमांगी मिश्रण को उनके कणों में विभिन्न विधियों के द्वारा अलग किया जा सकता है जो कि निम्न है)

1*Crystallization(क्रिस्टलीकरण)

2*Centrifugation(अपकेंद्रीकरण)

3*Sublimation(उर्ध्वपातन)

4*Chromatography(क्रोमेटोग्राफी)

5*Distillation(आसवन)

6*Fractional distillation(प्रभाजी आसवन)

7*Evaporation(वाष्पीकरण)

8*Separating funnel(पृथक्करण फनल)

(1)Crystallization(क्रिस्टलीकरण)—It is separation and purification method which involve the precipitating of solid crystals from its saturated solution on cooling.(यह पृथक्करण एवं शुद्धिकरण की विधि है जिसमें संतृप्त विलयन को ठंडा करने पर ठोस क्रिस्टल अवक्षेपित जाते हैं)

Ex. Purification of salt that we get from sea water and separation of crystals of alum from impure samples.(नमक का शुद्धिकरण जिसे हम समुद्री जल से प्राप्त करते हैं एवं अशुद्ध सैंपल से फिटकरी के क्रिस्टल का पृथक्करण)

(2)Centrifugation(अपकेंद्रीकरण)—The solid particles are very small and pass through a filter paper, then centrifugation process is used for the separation of insoluble solid particles from a solid liquid mixture.(ठोस के कण बहुत छोटे होते हैं एवं वे आसानी से फिल्टर पेपर से पास हो जाते हैं। तब अपकेंद्रण विधि का उपयोग अविलेय ठोस कणों को ठोस द्रव मिश्रण से पृथक करने में किया जाता है)

The principle is that the denser particles are forced to the bottom and the lighter particles stay at the top when spun rapidly.(इस सिद्धांत के अनुसार जबकि से तेजी से घुमाया जाता है तो भारी कण नीचे बैठ जाते हैं जबकि हल्के कण ऊपर रह जाते हैं)

Ex. It is used for blood and urine testing in diagnostic laboratories, in diaries to separate butter from cream, and in washing machines to squeeze out water from clothes.(इसका उपयोग नैदानिक प्रयोगशाला में रक्त एवं मूत्र परीक्षण में, डायरी में मक्खन को क्रीम से अलग करने में वाशिंग मशीन में कपड़ों से पानी को निचोडने में किया जाता है।

(3)Sublimation(उर्ध्वपातन)—The changing of a solid state directly into vapours on heating and vapours into solid on cooling is called sublimation.(किसी पदार्थ को गर्म करने पर वह ठोस अवस्था से गैस अवस्था में एवं ठंडा करने पर गैस अवस्था से सीधे ठोस अवस्था में परिवर्तन होता है तो यह उर्ध्वपातन कहलाता है)

     The process of sublimation is used to separate those substance from a mixture which sublime on heating.  (उर्ध्वपातन प्रक्रिया का उपयोग उन पदार्थों को मिश्रण से अलग करने में किया जाता है जो गर्म करने पर उर्ध्वपादित हो जाते हैं)

                       

 # The solid substance which undergoes sublimation is called as sublime.

 # The solid substance obtained on cooling the vapours is called sublimate.

Ex. Ammonium chloride, camphor, anthracene etc.

(4)Chromatography(क्रोमेटोग्राफी)—It is a technique of separating two or more dissolved solids which are present in a solution in very small quantities.(यह दो या दो से अधिक घुले हुए ठोसों को अलग करने की तकनीक है जो विलयन में बहुत कम मात्रा में उपस्थित होते हैं)

 

   Principle of chromatography(क्रोमेटोग्राफी के सिद्धांत)- This method of separation is based on the fact that though two substances are dissolved in the same solvent but their solubilities can be different. The component which is more soluble in, rises faster and gets separated from the mixture.(पृथक्करण की यह विधि इस पर आधारित है कि जब दो पदार्थ एक ही विलायक में घुले हुए होते हैं लेकिन उनकी घुलनशीलता अलग-अलग होती है ‌। जो घटक अधिक घुलनशील होता है वह तेजी से मिश्रण से पृथक हो जाता है)

   Application of chromatography(क्रोमेटोग्राफी के अनुप्रयोग)—

     *To separate colours in a dye by paper chromatography.(पेपर क्रोमेटोग्राफी के द्वारा डाई से रंगों को अलग करना)

     * To separate drugs from blood.(रक्त से औषधि को अलग करना)

(5)-Distillation(आसवन)—This method is used to separate a mixture  in a liquid. It is the process of heating the liquid to form vapour, and then cooling the vapour to get back liquid.(इस विधि का उपयोग द्रव में मिश्रण को अलग करने में किया जाता है इस प्रक्रिया में द्रव  गर्म करने पर भाप बन जाती है और जब इस भाप को ठंडा किया जाता है तो वापस द्रव प्राप्त कर लिया जाता है)

      It is used for the separation of components of a mixture containing two miscible liquids that boil without decomposition and have sufficient difference in their boiling points.(इसका उपयोग वैसे मिश्रण को पृथक करने में किया जाता है जो विघटित हुए बिना उबलते हैं तथा जिनके क्वथनांकों के मध्य अधिक अंतराल होता है)

 

Principle of distillation(आसवन के सिद्धांत)—The volatile liquid evaporate on heating which can be recovered by cooling its vapours by the process of condensation.(वाष्पशील द्रव गर्म करने पर वाष्पीकृत  होता है जो संघनन की प्रक्रिया के द्वारा ठंडा करने पर वापस प्राप्त कर लिया जाता है )

  Application of distillation(आसवन के अनुप्रयोग)—it is used to remove salt from sea water to obtain drinking water.(इसका उपयोग समुद्री जल से नमक को अलग करके पीने योग्य पानी प्राप्त करने में किया जाता है)

(6)-Fractional distillation(प्रभाजी आसवन)-  It is the process of separating two or more miscible liquids by distillation, the distillate being collected in fractions due to boiling at different temperature.(यह दो या दो से अधिक अमिश्रणीय द्रव को आसवन विधि द्वारा अलग करने की प्रक्रिया है।   विभिन्न तापमान पर गर्म करके आसवित द्रव  को प्रभाज  में इकट्ठा किया जाता है)

Principle of frictional distillation(प्रभाजी आसवन के सिद्धांत)—In a mixture of two or more miscible liquids, the separation of various liquids depends on their boiling points. the liquids having lower boiling point boils first and can be obtained first from the fractionating column than the liquid having  higher boiling point.(दो या दो से अधिक का मिश्रण यादव के मिश्रण में, विभिन्न द्रवों का पृथक्करण उनके कुछ क्वथनांक पर निर्भर करता है। निम्न क्वथनांक का द्रव पहले  उबलता है उसे प्रभाज में प्राप्त कर लिया जाता है उसके बाद उच्च क्वथनांक का द्रव प्राप्त किया जाता है)

  Application of fractional distillation(प्रभाजी आसवन के अनुप्रयोग)—

     *It is used to separate a mixture of miscible liquids like alcohol-water mixture.(इसका उपयोग अमिश्रणीय द्रव जैसे अल्कोहल वाटर मिश्रण को अलग करने में किया जाता है)

     * It is used to separate crud oil ‘petroleum’ into useful fraction like kerosene, petrol, diesel, etc(इसका उपयोग कच्चे तेल को पेट्रोल डीजल एवं केरोसीन में अलग करने में क्या जाता है)

     * It is used to separate different gases of the air by taking the liquid air.(इसका उपयोग वायु के विभिन्न गैसों को अलग करने में किया जाता है)

(7)-Evaporation(वाष्पीकरण)-  It is a process which is used to separate a solid substance dissolved in liquid. It is based on the fact that liquids vaporize easily whereas solids do not.(इस प्रक्रिया का उपयोग द्रव में घुले हुए ठोस पदार्थों को अलग करने में किया जाता है। यह उस तर्क पर आधारित है जहां द्रव आसानी से वाष्पीकृत हो जाता है जबकि ठोस नहीं होता)

(8)- Separating funnel(पृथक्करण फनल)- It used to separate a mixture of two immiscible liquids, like oil and water.(इसका उपयोग दो अमिश्रणीय द्रवों को अलग करने में किया जाता है जैसे जल एवं तेल का मिश्रण)

     Principle of separating funnel(पृथक्करण फनल के सिद्धांत)— When a mixture of two immiscible liquids is kept in a separating funnel, the liquids separate out in layers depending on their densities with the heavier forming the top layer.( जब दो अमिश्रणीय द्रव के मिश्रण को अलग कीप में रखा जाता है। तो द्रव उसकी सतह से घनत्व के अनुसार अलग हो जाता।)

   Application of separating funnel(पृथक्करण फनल के अनुप्रयोग):

  *To separate mixture of oil and water.(जल एवं तेल के मिश्रण को अलग करना)

 *In the extraction of iron from its ore where the lighter slag is removed from the top of the blast furnace.(लोहे का उसके अयस्कों  से निष्कर्षण जहां हल्के धातु मल को वात्या भट्टी के द्वारा अलग किया जाता है)

 

PHYSICAL CHANGE(भौतिक परिवर्तन):- The changes in which no new substance are formed, are called physical change.(वह परिवर्तन जिसमें कोई नया पदार्थ नहीं बनता है भौतिक परिवर्तन कहलाता है)

            In a physical change, the substances involved do not change their identity. They can be easily returned to their original form by some physical changes.(भौतिक परिवर्तन में पदार्थ की पहचान में कोई परिवर्तन नहीं होता। कुछ भौतिक परिवर्तन में वे आसानी से अपनी पूर्व अवस्था या वास्तविक अवस्था में वापस आ जाते हैं)

Ex. Freezing of water(जल का जमना), Boiling

of water(जल का उबलना), Condensation of steam(भाप का संघनन), Making a solution(विलयन बनाना), Glowing of electrical bulb(विद्युत बल्ब का जलना), stretching or rubber band(रबर बैंड को खींचना) etc.

 

CHEMICAL CHANGE(रासायनिक परिवर्तन):- The changes in which new substance are formed, are called chemical change.( वह परिवर्तन जिसमें  कोई नया पदार्थ बनता है रासायनिक परिवर्तन कहलाता है)

            In a chemical change, the substance involved change their identity, they get converted into entirely new substance.( रासायनिक परिवर्तन में पदार्थ की पहचान बदल जाती है और वहां पूर्ण रूप से नए पदार्थ में बदल जाता है)

Ex. Burning of magnesium ribbon( मैग्नीशियम रिबन का जलना), rusting of iron(लोहे पर जंग लगना), Formation of curd from milk( दूध से दही का बनना), cooking of food(भोजन का बनना) etc.

 

# When a candle burns, both physical and chemical changes occur.(जब मोमबत्ती जलती है तो भौतिक एवं रासायनिक परिवर्तन दोनों होते हैं)

:- Melting of wax and vaporisation of melted wax are physical change.(मोम का पिघलना एवं पिघले हुए मोम का वाष्पीकरण  भौतिक परिवर्तन है)

:- The wax near flame burns and gives new substance like carbon dioxide, carbon soot, water vapour, heat and light are chemical change.( मोमबत्ती जो ज्वाला के समीप जलता है कार्बन डाइऑक्साइड जैसे नया पदार्थ देता है। कार्बन कालिख, जलवाष्प, ऊष्मा एवं प्रकाश रासायनिक परिवर्तन होते हैं)